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Porta la fantasia in tavola! Ecco una ricetta per preparare un secondo vegetariano dal sicuro effetto scenografico. Gli ingredienti sono semplici: bastano patate, uova, spezie e frutta candita. E, per decorare e ottenere un originale effetto riccio, non c’è niente di meglio delle mandorle pelate Ventura tagliate a lamelle.
Lessare le patate in acqua salata. In una terrina, schiacciarle con un passapatate o una forchetta.
Con laiuto di una planetaria con frusta a gancio o di un mixer, lavorare tutti gli ingredienti, tranne le mandorle Ventura.
Ungere con un filo d’olio uno stampo a mezza sfera da 8 cm di diametro.
Versare il composto.
Cuocere in forno a vapore a 180° per 20 minuti. Servire, ricomponendo le mezze sfere.
Decorare con le mandorle Ventura a lamelle.
