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Come valorizzare al meglio la carne leggera ma ricca di Omega 3 del merluzzo del Mediterraneo? Basta una ricca panatura, o panure, a base di frutta secca Ventura ed erbe aromatiche fresche, per mangiare un buon piatto di merluzzo al forno, sano, gustoso ed equilibrato.
Con un mixer, tritare finemente il pane, le arachidi Ventura e le erbe aromatiche. Tenere da parte.
Sciacquare e tamponare con carta assorbente i filetti di merluzzo.
Oliare una pirofila e adagiarvi sopra i filetti di merluzzo.
Coprire i filetti con la panure, salare leggermente e aggiungere un filo d’olio.
Nella pirofila, accanto ai filetti, aggiungere anche i pomodorini.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
