Il riso è un alimento versatile. In cucina, si presta a essere usato sia per preparazioni rustiche per sapore e consistenza, come le zuppe, che ricette molto raffinate, come i primi piatti realizzati con tipi di riso meno convenzionali, come il riso Venere, noto per la sua colorazione nera.
Un esempio di elegante primo piatto con il riso, dall’allure trés gourmet ma semplice da fare, perfetto anche come antipasto, ce lo fornisce Federica Gianelli, content creator del sito Papilla Monella.
Procurati un coppapasta e stupisci i tuoi ospiti con un invitante tortino di riso Venere con caprino e setosa crema di Noci Ventura.
Se sei particolarmente abile ai fornelli, per decorare i piatti, cimentati anche in una decorazione finale chiamata cialda corallo, a base di acqua, farina, olio e, in questo caso, qualche goccia di nero di seppia.
Tortino di riso Venere con caprino e crema di Noci Ventura
