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Unisci in un piatto di pasta veloce il carattere del pecorino romano, il sapore stuzzicante di un mix assortito di erbette fini e la croccantezza della Frutta Secca Ventura.
In questo primo piatto, i protagonisti sono i Pinoli Ventura. Guai a chi non si lecca i baffi!
Tostare i Pinoli Ventura in forno a 120°C. Tenere da parte.
Lavare, asciugare per bene e tritare finemente le erbe.
Cuocere la pasta fresca in abbondante acqua salata. Scolare al dente.
Mantecare le tagliatelle, saltandole in padella fuori dal fuoco con olio, burro, e pepe.
Aggiungere il pecorino, i Pinoli e tostati, le erbe e la scorza di limone.
Aggiustare di sale e servire le tagliatelle calde.
