Godiamo delle forme e dei sapori della Sardegna, grazie ai culurgiones con formaggio fresco e Frutta Secca che ci propone la food blogger Jessica di Cuore di frolla.
Diffusi in numerose varianti locali, i culurgiones sono una varietà di pasta fresca ripiena di patate e formaggio tipica della provincia sarda dell’Ogliastra. Si tratta di gustosi e scenografici ravioli preparati con farina di semola e sigillati da una caratteristica chiusura a spiga (spighitta).
A differenza della ricetta dei culurgiones ogliastrini, in questa preparazione sfiziosa non troverai aglio, menta e pecorino, ma ricotta e Pistacchi tostati e salati Ventura.
Per completare la ricetta, condisci questi culurgiones freschi con un veloce sugo al pomodoro arricchito con stracciatella e Pistacchi Ventura.
Culurgiones con ricotta e Pistacchi Ventura
