Dal Mediterraneo meridionale con furore! Nei secoli, il cous cous è arrivato anche sulle coste della Sicilia e della Sardegna del sud, conquistando le tavole di tutta Italia. Questo piatto maghrebino costituito da piccoli granelli di pasta di semola di frumento condito con olio, spezie, verdure, erbe aromatiche, frutta secca, carni o pesce è una preparazione versatile e veloce da cucinare.
Ecco la ricetta per un cous cous di pollo e verdure accompagnato da un originale pesto di frutta secca a base di anacardi.
Cous cous saporito con pesto di Anacardi
