I corzetti liguri, detti anche croxetti, sono una pasta fresca semplice ma di antica tradizione, forse di origine medievale. In passato, i timbri con cui venivano realizzate le decorazioni dei corzetti erano in legno e riproducevano gli stemmi araldici di nobili famiglie.
Ti proponiamo una ricetta con i tipici corzetti del Levante, una pasta dalla caratteristica forma a disco decorata.
Invece del pesto ligure, però, per questo primo piatto facile e veloce, ti suggeriamo un condimento diverso dal solito, con Frutta Secca Ventura. Che ne dici di burro, maggiorana e Pinoli?
Corzetti al burro, Pinoli tostati Ventura e maggiorana
