A dispetto del nome, la Torta Russa è un dolce da forno italiano ed è un pezzo forte della tradizione dolciaria di Verona. A cosa deve il suo nome? Pare che un pasticciere veronese abbia dedicato la sua creazione a una ragazza russa che gli aveva rapito il cuore. Più prosaicamente, c’è chi dice che la forma di questo dolce, perfetto per l’ora del té, ricordi quella di un colbacco, il tipico copricapo russo.
La ricetta della Torta Russa di Verona è facile da preparare ed è caratterizzata da ingredienti semplici e facili da recuperare. La blogger Mary di cucinamisu ci propone una versione della ricetta originale della Torta Russa preparata con le Mandorle Ventura. Fare in casa la farina di mandorle con i frutti sgusciati e pelati Ventura è facilissimo e veloce!
Torta Russa con Mandorle Ventura e amaretti
