Lo strudel è una tipica ricetta austriaca molto diffusa anche nel Nord Italia, che, a seconda del ripieno, può essere dolce o salata. Però, la sua versione dolce più famosa, la ricetta dello strudel di mele, uvetta e pinoli, è strettamente legata a una nota bontà turca, il baklava. Dall’Ungheria del XVII secolo dominata dai turchi, lo strudel è arrivato in Austria e, poi, in Trentino Alto Adige, dove si coltiva e raccoglie uno degli ingredienti fondamentali di questo dolce: le mele! Arricchito con cannella profumata e frutta secca, lo strudel è un dessert goloso e facile da preparare.
Strudel di mele, uvetta e pinoli Ventura
