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Per un dessert dall’allure classica, prova queste tavolette di semifreddo al cioccolato bianco e mandorle tritate Ventura. Prepara delle monoporzioni da servire come merenda o dopo un pasto leggero nelle calde giornate estive.
Caramellare le mandorle Ventura con lo zucchero.
Lasciare raffreddare. Tritare.
Mischiare il trito di mandorle con il cioccolato bianco.
A bagnomaria, sbattere a 40° C uova e tuorli, fino a ottenere un composto schiumoso.
Incorporare il cioccolato e le mandorle Ventura alle uova.
Aggiungere la panna e mescolare.
Versare il composto in stampini individuali. Lasciare raffreddare in freezer per almeno 2 ore.
