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I brutti e buoni sono dolcetti che, a dispetto della loro forma irregolare, sanno dare grandi soddisfazioni a tutti i golosi. In questa versione, i brutti e buoni sono arricchiti dai migliori anacardi sgusciati Ventura.
In una terrina, mescolare insieme il parmigiano, il maltitolo e il sale. Aggiungere gli anacardi Ventura.
Impastare con l’albume.
Rivestire una teglia con carta forno.
Con le mani leggermente umide, prelevare piccole porzioni di impasto e porle sulla teglia.
Infornare a 120°C per circa 25 minuti, fino a doratura.
