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La mela è il frutto per eccellenza, consumato da adulti e bambini, amato per la sua freschezza e croccantezza, speciale per via delle sue note frizzanti e acidule, pratico da trasportare e mangiare, estremamente versatile in cucina. La mela arriva da lontano: consumata fin dal Neolitico, dall'Asia si è diffusa prima in Grecia e poi nel resto dell'Impero Romano, diventando una costante delle nostre tavole e dei nostri zaini, nelle sue innumerevoli varianti. La saggezza popolare insegna che una mela al giorno aiuta a tenere lontani i malanni.... Anche nella loro forma essiccata, le mele contengono zero grassi, fibre vegetali e zuccheri. Ventura sceglie le mele migliori per essiccarle e conservarle accuratamente. La mela privata dell'acqua, che puoi consumare come merenda originale o come sano sostituto delle classiche caramelle, può arricchire con colore e sapore anche insalate, gelati, yogurt al naturale e tisane calde.
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| PROPRIETÀ NUTRITIVA | in 100g di prodotto | AGR* |
| Energia | 1332kJ / 314kcal | 16% |
| Grassi | 0g | |
| di cui grassi saturi | 0g | |
| Carboidrati | 74g | 28,46% |
| di cui zuccheri | 48g | 53,33% |
| Fibre | 7g | |
| Proteine | 1g | 2% |
| Sale | 0,19g | 3,13% |
| * La % si riferisce agli apporti necessari per un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal). La tabella nutrizionale si riferisce al frutto disidratato. | ||
Reidratata con l’acqua, la mela secca può essere utilizzata nella preparazione di dolci o può venire aggiunta a yogurt e macedonie. Per reidratarle, è sufficiente immergere le fette essiccate di mela in acqua o latte bollente, per 3-5 minuti.
La Golden Delicious, per esempio, è una mela amabile e straordinariamente appagante, grazie all'equilibrio tra dolcezza, aromi e componenti acidule.
